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糖尿病飲食4大禁忌要知道 點菜原則很關鍵

   糖友如何做到健康飲食


  1、淺嘗辄止即知足     宴席上大家喜歡邊吃邊聊,有經典菜肴大家一起品嘗點評,加之其他人可能會熱情幫著夾菜,不知不覺中攝入過多,導致血糖升高。也許有些人會問,吃飯多,多吃點藥不就可以了嗎?其實不然,口服藥的劑量不是想調就調,使用不當容易發生低血糖。如果血糖經常處於波動狀態,一方面對血管損傷大,另一方面可能會導致藥物中毒或失效,因此我們要控制好進食量。為防止進食過多,糖尿病患者可根據平時飯量,將各種食物先夾到盤子裡後再慢慢品嘗。蜻蜓點水般地少吃,多樣性地品嘗,淺嘗辄止即知足,這樣既可以一飽口福,又不至於吃的過多,可以穩定血糖,何樂而不為呢! 糖尿病飲食4大禁忌要知道 點菜原則很關鍵   2、點菜原則很關鍵     為表示東家的熱情好客,在傳統觀念的影響下,一般宴席以大魚大肉菜肴為主,蔬菜只是點綴而已,殊不知這些高能量、高脂、高糖菜肴血糖生成指數很高,很容易升高血糖,很多糖尿病患者赴宴後血糖波動大也不足為奇了。蔬菜是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源,含有的膳食纖維可以減緩胃排空的速度,不僅增加了飽腹感,還能降低血糖和血脂。一桌菜肴中素菜數目最好不要少於葷菜數,其中以深顏色的蔬菜為佳。     此外先進食蔬菜再吃其他食物,可以起到纖維包裹的作用,更好地降低餐後血糖。在葷菜選擇上要以瘦肉類菜肴為主,盡量少或不選擇如豬腦、肥腸、肥肉等高脂食物,也可以豆制品來代替部分葷菜。     3、餐盤旁放杯水吃菜前涮一下     點餐最好葷素搭配,條件允許可以讓廚師適當少放油、鹽、糖。所點菜肴的烹饪方法最好是蒸、炖、煮、煲、清炒、涼拌,不推薦的烹饪方法是炸、煎、勾芡、過油紅燒。     很多飯店做菜用油量大,這時可向服務員要杯清水,吃菜前將菜用水涮一下,防止攝入過多的油脂。此外,在食物種類繁多的宴會上,可以對每一道菜略嘗一二,同時做到細嚼慢咽,這樣既飽了口福,又不至於超量。 糖尿病飲食4大禁忌要知道 點菜原則很關鍵   4、飯前先喝湯吃完主食再吃肉     那麼,是不是只要點對了菜,就可以盡情享用美食了呢?當然不是。糖尿病患者吃飯的順序同樣有講究:在吃飯前應先喝一杯溫水或一碗湯,可以暖胃,潤滑一下胃腸;然後吃蔬菜,蔬菜粗纖維含量比較多,可以增加飽腹感;吃了一部分青菜後,再吃主食,提倡多選粗糧雜糧,能延緩血糖升高的時間;吃完主食再吃肉。很多糖尿病患者誤認為自己不能吃肉了,其實不然,醫生不提倡吃肥肉,但是精瘦肉可以定量吃。吃過主食之後,會有飽腹感,此時再吃肉,數量自然就得到了控制。     糖尿病飲食4大禁忌     1、切不可用增加藥量來“抵消”多吃的食物     一些患者在感到饑餓時常忍不住多吃飯,此時他們可能采取自行加大原來服藥劑量的方法,誤認為飲食增加了,多吃點降糖藥可把多吃的食物“抵消”。事實上,這是將飲食控制和藥物控制的相互關系搞顛倒了。這樣做不但使飲食控制形同虛設,而且在加重了胰腺負擔的同時,還增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能,非常不利於病情的控制。因此,糖尿病患者應做到飲食定時、定量、定餐,並在飲食保持一定規律的基礎上,在醫生的指導下,調整降糖藥物的用法和用量。 糖尿病飲食4大禁忌要知道 點菜原則很關鍵   2、某食品可以降糖的說法萬不可信     總聽一些糖尿病朋友說,多吃某某食物可以降低血糖,這是一種誤解。一般情況下,絕大多數食物含有能量,而只要含有能量,攝入體內後就會升高血糖,只是有的食物因為能量密度低,或含有膳食纖維等營養素,升高血糖的速度不快、力度不大,但總的趨勢是使血糖升高,而不會降低血糖。人們常說的苦瓜、南瓜等,都是如此。     因此說,用食物“降”血糖是不可能的,除非食物中違禁添加降糖藥物,但這是絕不允許的。如果在不知情的情況下,食用這樣的食物,會導致嚴重的低血糖反應,後果不堪設想。     3、早餐重要莫輕視     不吃早餐是不會降低血糖的。頭一天晚飯後至次日清晨,已有近10個小時未進食,血糖可達最低值。此時應該補充碳水化合物,否則易發生低血糖。血糖降低後,若得不到補充,我們的身體會動員脂肪快速分解。脂肪分解代謝不完全會引起酮症,不僅血糖會更高,還很危險。所以,糖尿病患者定時定量進餐非常重要。 糖尿病飲食4大禁忌要知道 點菜原則很關鍵   4、不要放棄主食     糧食類食物的主要營養成分是碳水化合物,分解後生成葡萄糖使血糖升高。胰島素則把葡萄糖轉化為能量,供給身體所需。胰島素的分泌和發揮作用,是靠葡萄糖刺激來實現的,如果長期不進食碳水化合物,胰腺分泌胰島素的功能會廢用而退的。所以主食一定要吃,每天不要少於150克,合理分配到三餐。要防止低血糖的發生,因為低血糖更容易發生意外,威脅生命安全。     本文來自網絡,版權為原作者所有,如有侵犯權益,請聯絡我們刪除。
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