糖友吃水果注意事項

　　糖友吃水果注意事項

　　糖尿病人雖然可以吃水果，但什麼時候吃，每次吃多少都是需要注意的。為了保持血糖平穩，糖友宜在兩餐之間作為加餐攝入，並選擇上述血糖指數低的水果進食，切忌不可在餐後馬上進食水果。

　　即使是血糖指數較低的水果，也要其攝入量，每次最好限制在100g以內。

　　糖友可吃西瓜嗎？

　　夏天就要來臨，很多嘴饞的糖友都會抵不住誘惑，吃上一兩塊西瓜。那麼西瓜會使血糖飙升嗎？

　　查閱資料，西瓜的血糖指數是72，居於各水果之首。但大家都知道，西瓜裡所含水分較高，對血糖有影響的碳水化合物量卻很低。例如，100克西瓜中含有5.5克的碳水化合物，那麼若進食100克西瓜，其血糖負荷=（72×5.5）/100=3.96，這樣一來，一次食用100克西瓜對糖尿病病人血糖影響不大。

　　糖友應避免攝入的水果

　　像菠蘿，提子這些水果，血糖指數和碳水化合物含量都很高，因此糖尿病人應該盡量少吃這類水果。

　　知識鏈接：血糖負荷（GL）

　　GL是指食物中碳水化合物數量與其血糖指數（GI）的乘積，再除以100，即GL=（食物中碳水化合物克數×GI）/100。如上述例子：100克西瓜中含有5.5克的碳水化合物，那麼若進食100克西瓜，其血糖負荷=（72×5.5）/100=3.96。GL將機體攝入的碳水化合物的數量與質量相結合，以評估膳食總的血糖效應。因此，GL比GI更能全面評價食物引起餐後血糖升高的能力。一般認為，GL值高於20為高血糖負荷食物，11-19為中等血糖負荷食物，小於10為低血糖負荷食物。食物的GL值越高，食用相同重量的食物對餐後血糖的影響程度越大。