得了胰腺炎飲食怎樣注意

性別男： 年齡：79 病史： 病情描述：因吃油膩東西夜間突然腹痛難忍

回答：

胰腺炎患者應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。

胰腺炎患者增加營養也一定要忌吃大魚大肉，吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因。

胰腺炎患者飲食首先限制脂肪量，病情好轉可遞增至40-50g/d；必要時可補充中鏈甘油三酯。蛋白質每天供給50-70g；注意選用含脂肪少、高生物價蛋白食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等食物。碳水化物：因所需熱能由碳水化物補充為主，每天可供給300g以上的碳水化合物。慢性胰腺炎多伴有膽道病或胰腺動脈硬化，膽固醇供給300mg/d為宜。胰腺炎患者烹饪時宜采用燒、煮、燴、鹵、氽等方法，烹調時不用或少用植物油。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。