急性胰腺炎的飲食原則

急性胰腺炎如果病症較輕，是可以痊愈的；但如果進—步惡化，就有可能危及生命。急性胰腺炎即便痊愈，如果不改變飲食習慣，也難以消除再次發作的危險性。

       急性胰腺炎如果病症較輕，是可以痊愈的；但如果進—步惡化，就有可能危及生命。急性胰腺炎即便痊愈，如果不改變飲食習慣，也難以消除再次發作的危險性。但只要戒酒，控制高熱量、高脂肪的飲食，使胰髒得到充分的休息，就可以延緩病情惡化，防止胰髒功能進—步下降，這是飲食療法的關鍵原則。

　　飲食要定時、定量，暴飲暴食會給膽囊、胰髒帶來很大的負擔。胰腺炎病人應該做到每日四到五餐，甚至六餐。多次而少量地進食，就會減少對胰髒的刺激，使炎症趨於穩定。

　　黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右為好。

　　化學性刺激、飲酒是導致胰腺炎發作的最大原因，所以胰腺炎病人應該嚴禁飲酒，酒精不僅會促進胃液的分泌，還會直接對胰髒造成破壞。急性胰腺炎的再次發作，，大部分都是因為病人沒能很好地禁酒而造成的。

　　碳酸飲料會在腸內產生二氧化碳氣體，也會導致胰腺炎的發作。對胃液分泌有促進作用的咖啡因、辛辣調味料等都要盡量避免。

　　每天攝取脂肪量應控制在20～40g。糖分主要從糧食中攝取。糖分對於胰髒和膽囊都是最好的營養素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰髒的負擔。

　　過量攝取白糖或果糖也會導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易並發糖尿病。所以，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現為缺少營養。可在醫生的指導下服用—些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。