這五種飲食是高血糖的殺手

　　除傳統中被認定"難消化"的糯米是高血糖物外，大多黏性食品都是高血糖患者應該防患的，以下食品都是高血糖者的殺手。

　　NO.1醪糟

　　食品中血糖反應最厲害的是醪糟。醪糟是由糯米制成的，經發酵後，澱粉已被部分水解，消化速度堪比白糖。卞華偉提醒，對糖尿病病人，即便醪糟不加糖也果斷不能吃。

　　NO.2湯圓

　　湯圓往掉油脂部分後，消化速度非常快。

　　NO.3年糕

　　年糕消化速度比大米飯快。

　　NO.4糕點

　　黏窩頭，盆糕，切糕這類糯米糕點因加進了一些粗糧或豆類，消化速度有所下降，但仍與大米飯接近，血糖也易升高。

　　NO.5黏黃米

　　黏小米，黏黃米，黏玉米等澱粉主食，消化速度與大米飯相近，不能當粗糧看待，而應按精米白面對待。

　　相對於糯米食品難以消化，豆類食品確實出了名地難消化，糖尿病人可以更放心地食用。

　　各種豆類均屬低GI值食品（大豆GI值為18，豆腐干為23），且遠低於谷類食品。例如，紅豆，綠豆等本身結構比較致密，其澱粉粒在加工中難以徹底破裂，且直鏈澱粉含量大大高於大米，蛋白質含量又是大米的3倍，牢牢包裹在澱粉粒外，所以，吃紅豆粥後消化速度很慢。所以，大家在糯米，大米這類消化快的食品中加進豆子是降低血糖反應的好方法。