糖友多吃魚 告別蛋白“荒”

　　糖尿病腎病是糖尿病病人最重要的合並症之一，低蛋白飲食對糖尿病腎病的治療非常重要。然而，有些患者知道過量蛋白質攝入有害後卻走向另一個極端，從此告別魚、肉、蛋、奶及豆制品，最後導致營養不良、貧血等不良後果。

　　其實，人體就像一個儲存蛋白質的倉庫，每天都需要攝入及合成蛋白質，同時也要分解機體的蛋白質，只有兩者保持平衡才能保證身體各個髒器的正常運行。糖尿病腎病患者因胰島素抵抗、無氧代謝增加、酸中毒等原因造成體內蛋白分解代謝增強，如果蛋白攝入過低，極易造成蛋白質營養不良，出現低蛋白血症、漿膜腔積液、水腫等不良後果。

　　那麼，糖尿病腎病患者應怎麼合理攝入蛋白質呢？來自英國的一項研究或許可以給出一些指導。發表在美國國家腎病基金會官方期刊《美國腎病期刊》上的一項英國研究表明，糖尿病患者一周吃兩次魚有助於防治糖尿病最嚴重的並發症——糖尿病腎病。

　　來自英國劍橋阿登布魯克的阿曼達·阿德勒博士和同事通過對2.2萬名中老年人的飲食習慣進行了研究。結果發現，超過8%的糖尿病人有蛋白尿症狀，而非糖尿病人中有這個症狀的不到1%。尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。阿德勒說，一旦情況惡化，將發展為更嚴重的腎髒疾病，甚至可能增加心髒病發作的幾率。

　　在糖尿病人中，吃魚頻率低於每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒說，這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎髒損害。可能是魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎髒有保護作用。

　　魚肉中含有人體必需的氨基酸，其消化吸收率可達96%，還含有相當多種類的維生素，尤其是脂溶性維生素A、維生素D，這些都能夠促進肝髒脂代謝，減少糖尿病並發症的發生。

　　專家還指出，有糖尿病家族史的兒童，尤其是7歲以下的兒童體內Ω-3脂肪酸含量低，要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物，Ω-3脂肪酸能使TG(甘油三酯)含量降低，能增強機體對胰島素的敏感性，從而改善胰島素抵抗狀態，使糖尿病脂類代謝紊亂得到調整。