糖尿病患者不可不知的飲食原則

　　糖尿病是一種終身慢性疾病，目前在全世界尚不能徹底根治。但是如果采取科學的綜合治療手段，糖尿病完全可以得到良好的控制，從而預防糖尿病並發症的出現，使糖尿病患者享有健康人群的生活質量和壽命。在糖尿病綜合治療中，可能飲食治療是糖尿病患者控制病情最基本辦法之一。希望這些能對廣大糖尿病病患者有所幫助。

　　1、水果含糖多不能吃

　　很多病人提起水果如談虎色變，自患病後不敢問津。其實有些水果含糖量比較低，如蘋果、梨含糖量10%~14%，香蕉含糖20% ，西瓜含糖4%.且水果中富含有很多微量元素，如錳等，對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。

　　2、飲水也多注意

　　生活中宜將純淨水和自來水交替飲用，有些患者因發病初期有多飲、多尿症狀，就限制飲水，這是不妥的。口渴是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分，所以，渴就應飲水，不必限制。否則，會引起脫水或高粘血症。

　　自來水的加工處理方法和純淨水不同，保證了水中原有礦物質和微量元素的存在。它雖沒有純淨水干淨，但只要燒開了，水中原有的有害物質就會被消滅，可以放心使用。

　　3、少吃糧食多吃肉

　　現象：許多人認為有糖尿病了，應當少吃米面之類的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白食物，既不會引起血糖升高，還可補補身體。

　　糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過多的進食肉類會使總熱量增加。另外，過多的蛋白質攝人會使腎小球過濾率增加，加重腎髒負擔，並可引起高尿酸血症。

　　4、多吃堅果類食物飽腹

　　患者花生、瓜子不離口，認為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅果類食物除含豐富的蛋白質外，還有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉化為葡萄糖，不利於病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝人。

　　5、應該多吃豆制品

　　適量地進食豆制品(豆汁、豆腐等)確實對健康大有好處。豆制品不含糖，並不是說它不會轉化為糖，只是轉化地較慢(大約需3個小時)，最終也會轉化為葡萄糖，導致血糖升高。特別是對於老年人和糖尿病病程較長者，若不注意，大量食用過多的植物蛋白，會造成體內含氮廢物過多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步減退。合並有蛋白尿者，最好禁食。盡量以魚、禽等白色肉類為主。

　　6、可以多吃副食

　　肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質和脂肪，在體內可轉變成葡萄糖，此過程在糖尿病病人體內尤為活躍，因此多食也會升高血糖，只是比主食遲緩的多。另外，過多的蛋白質攝入會加重腎髒負擔，並能引起高尿酸血症。鑒於這些特點，建議糖尿病病人早餐吃一個雞蛋，睡前喝一袋牛奶，這樣對於平衡晝夜之間的血糖是有益的。堅果類(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖，所以，成為很多病人的消遣食品，隨時隨地拿來品一品。這些堅果類除含豐富的蛋白質外、還含有油脂，30粒花生米等於一匙油，一個人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而1g脂肪產熱量9千卡，大大高於澱粉與蛋白質1克產4千卡的熱量。大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉化為葡萄糖，不利於病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝人。