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培養健康飲食習慣,從嬰兒開始

  為了預防糖尿病、心血管疾病,必須倡導健康的飲食和生活方式。健康的飲食其實是一種需要培養的良好習慣,而且越早開始越好,既然這樣,那就從嬰兒時期抓起吧!

  寶寶出生後,味覺是比較發達的,對味美食物的初次感受是驚奇、興奮而愉快的,從而激發嬰兒再次嘗試食物的意願。當食物溶解於水或唾液中,並作用於舌面、口腔黏膜和咽喉上的味覺細胞(即味蕾)時,產生的興奮傳到大腦就引起了味覺。嬰兒有品嘗食物的強烈欲望,想把所有東西都放進嘴裡,並以這個方式探索世界。4~6個月是寶寶味蕾發育最為敏感的時期。你相信嗎?成人的味覺遠不如新生的寶寶。

  父母們不能用成人的感受去推測嬰兒靈敏的味覺。如果用成人的標准給食物添加鹽,嬰兒就會覺得鹹,給他們嬌嫩的腎髒增加負擔。另外,為嬰兒烹調任何食物都不要加味精,它會干擾嬰兒的味覺,降低對食物天然美味的享受,而且味精攝入過多還會影響嬰兒發育。另外,不能讓孩子過早品嘗桂皮、八角等味道濃的香料食物。因為孩子一旦習慣了口味濃重的食物,要改過來就相當困難了,長大後容易挑食。

  給嬰兒添加輔食時,應該尊重嬰兒的味覺,食物的美味應來源於食物本身。選擇適當的烹調方式,注重食材的搭配才是最重要的。比如,可將大人食用的胡蘿卜炖排骨,在加鹽之前,取出胡蘿卜壓成泥,既有胡蘿卜的甜,又伴著排骨的香,十分符合嬰兒的口味,而且還省去了單獨給嬰兒制作食物的時間。可以給嬰兒喂新鮮果汁、果泥、米湯、蔬菜泥、魚肉泥、蛋黃泥、蒸蛋等,宜由少到多、由軟到硬。等到孩子稍大一些,啃水果可鍛煉他們的牙床和牙胚。沒有牙齒的嬰兒還可用牙床壓磨食物,給他們喂上一小口搗碎的魚肉,他們就會嚼得津津有味。我們要讓孩子養成每天主動喝牛奶和喝白開水的習慣,對骨骼和腦的發育有很大幫助。不要認為白開水沒味兒就加點糖,更不要用飲料代替水,其實有營養的,並不必須是昂貴的,只要食物的取材廣泛、質量好、易於消化吸收就是好的。

  父母們總想把最好的都給孩子,除了美味食物,更應該教給孩子健康的生活方式。健康飲食對孩子一生都有重要影響,我們應從他(她)最初對食物的感受開始,潛移默化,潤物無聲。定時、定量和清淡、營養均衡的食物,會在不知不覺中給孩子們培養出健康的飲食習慣。

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