西紅柿茄片

　　成分：西紅柿60克，茄子160克，植物油10克，鹽、味精少許。

　　營養成分：蛋白質2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，總熱量135千卡，交換份1.5。

　　制作方法：1.茄子洗淨去皮，切成片待用；2.西紅柿洗淨切片待用；3.鍋內加入底油，燒熱放入蔥、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西紅柿、鹽、味精，翻炒幾下即可出鍋。