這些粥，適合糖尿病患者~~~

　　糖尿病人可以喝粥嗎？

　　專家指出，煮粥比煮飯確實消化吸收速度快，血糖上升的也很快，同時也很快就會產生饑餓感。但是，各種雜糧粥和豆粥，只要烹調搭配得當，不僅可以喝，甚至可能對糖尿病人大有益處。

　　豆類粥更適合糖尿病人

　　在天然食品當中，澱粉是以澱粉粒形式存在的，而且被嚴密包裹在植物的種子當中。對於糖尿病人而言，豆類優於谷類。

　　澱粉類食物的顆粒越小、質地越柔軟，則越容易消化吸收，血糖上升速度越快。故而，經過切碎、打漿、煮爛、膨化、發酵的同類食物，澱粉粒充分糊化，消化速度更快，通常血糖反應也更高。需要注意的是，食物粘稠並不絕對帶來血糖上升的加快。如果帶來粘稠效果的是可溶性膳食纖維，如燕麥當中的葡聚糖、山楂當中的果膠等，則不僅不會促進升高血糖，反而會降低葡萄糖的吸收速度，從而有利於血糖控制。

　　適合糖尿病人喝的粥~~

　　1、葛根粉粥

　　材料：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。

　　功效：葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖作用。適用於老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。

　　2、菊花粥

　　材料：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。

　　功效：菊花清肝明目，臨床用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。適用於糖尿病視物昏花者。

　　3、槐花粥

　　材料：干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。

　　功效：槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。適用於糖尿病合並高血壓、中風患者。

　　4、玉米粉粥

　　材料：粳米50～100g，加水煮至米開花後，調入玉米粉30g(新鮮玉米粉)，稍煮片刻服用。

　　功效：玉米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑，適用於各種糖尿病人。

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