糖尿病人能吃蝦仁嗎?糖友飲食

　　蝦仁是一種美味的食物，它是選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉就是蝦仁了。它可以和別的食物混合在一起來烹饪，那麼糖尿病人能吃蝦仁嗎?

　　糖尿病人是能吃蝦仁的，但是注意得適量。蝦是一種高蛋白，低脂肪，低碳水化合物的食物，不會出現升高血糖的弊病，而且可以補充蛋白的攝入。糖尿病人食用蝦仁時建議清蒸、白灼、水煮的方法，不要用油炸的方法。下面給糖尿病人介紹一款適合他們食用的食譜!這就是：清炒蝦仁黃瓜。

　　制作食材：蝦仁50克，黃瓜80克，烹調油10克(植物油最佳),食鹽、味精、料酒適量，蔥、姜末少許。

　　制作步驟：

　　1.將蝦仁在溫油中過一下，馬上撈出，備用。

　　2.將黃瓜洗淨，去皮，切成丁。

　　3.鍋內放油加熱，放蔥、姜末炝鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、科酒、味精，大火炒片刻即出。

　　這道菜適合糖尿病人食用的原因還包括：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。