在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的II型糖尿病。
據英國《新科學家》雜志報道，美國研究人員發現，桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。進一步研究表明，桂皮中起作用的成分是甲基羟查爾銅聚合物。
研究人員計劃在一年內對桂皮提取物進行試驗。他們推薦說，每天在飲料或流質食物裡添加四分之一至一匙桂皮，對II型糖尿病可能起到預防作用。