可控糖妊娠期糖友的菜譜

　　下面小編給你介紹幾款妊娠期糖友的菜譜，讓你既能飽嘗鮮味，又能控制血糖！

　　玉竹炒藕片

　　營養分析：蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉;玉竹養陰潤燥、生津止渴，兩者同烹，適用於各型糖尿病孕婦常食。

　　原料：玉竹、胡蘿卜、蓮藕、精鹽、姜汁、胡椒粉。

　　制作方法：

　　1.玉竹洗淨，去根須，切段，焯熟，瀝干;蓮藕洗淨，切片，焯水;胡蘿卜去皮，切片。

　　2.鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉竹段、胡蘿卜片炒至斷生，加精鹽、姜汁、胡椒粉翻炒均勻，加味精即可裝盤。

　　山藥南瓜羹

　　營養分析：南瓜含有豐富的微量元素钴和果膠，常吃南瓜有助於防治糖尿病。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。

　　原料：山藥40克，南瓜40克，粳米20克。鹽2克。

　　做法：

　　1.粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；山藥去皮洗淨，切成小塊；南瓜洗淨，切成小丁。

　　2.鍋內注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸，然後放入山藥、南瓜，改小火繼續煮熟。

　　3.待粥稠時下鹽調味即可。

　　瓜丁肉絲

　　營養分析：西瓜皮含有豐富的礦物質、維生素，具有清熱解毒、消暑解渴的功效；豬肉含有動物性優質蛋白及多種礦物質，碳水化合物、維生素A、維生素E等營養物質也較豐富。

　　原料：瘦豬肉100克，西瓜皮300克，紅辣椒1個，蔥8克，姜5克。花生油25克，鹽3克，料酒10克，水澱粉10克，白糖5克，雞精3克。

　　做法：

　　1.將瘦豬肉洗淨，切成細絲，然後用水澱粉拌勻；辣椒去蒂和籽，洗淨切成細絲；將蔥、姜洗淨，切成細絲。

　　2.西瓜皮削去綠色外皮和靠近瓤的白色軟層，清洗干淨後，先切成2厘米厚的片，再切成丁，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻腌10分鐘。最後，將瓜丁擠去水分。

　　3.鍋燒熱後放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速劃散；待肉絲變色後，放入料酒、姜絲、蔥絲，炒勻後盛入碗中。

　　4.鍋中再倒入少許花生油，燒熱後，放辣椒絲煸炒，炒出辣味，再放入瓜丁、白糖、鹽煸炒，加入肉絲，撒些雞精，盛入盤中即可。