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糖友飲食新知:糖尿病≠拒糖

  糖尿病患者最怕吃甜食,擔心甜食讓自己血糖升高,可是面對香甜的食品誘惑,這讓糖友們為難了。專家指出,不管是健康的人還是糖尿病患者,攝取一定量的糖都是必需的,所謂“得了糖尿病就得拒絕一切糖”的觀點是不完全正確的。只要科學地進食糖類食品,糖友們同樣也能保持健康。

  方法1

  米飯含多糖,不可不吃米飯

  從營養學的角度講,糖除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外,也包括澱粉類的多糖,如大米、小麥、面粉等,這些多糖是最好的糖原物質。

  廣東省婦幼保健院內科主任醫師胡春玲說,目前醫學上認為,糖尿病患者,尤其是對已經使用胰島素治療的患者,在合理控制總熱量的基礎上,適當比例的碳水化合物的攝入量,可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

  因此,糖尿病的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(葷油),而不是減少碳水化合物(如大米、面食類)在總熱量中所占的比例。那種不吃米飯的,反而不利於血糖的控制。

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