豆漿機熬出的粥不利於糖尿病人血糖的控制

　　豆漿機熬米糊、五谷粥非常方便，殊不知這種做法盡管方便，但對糖友而言，豆漿機熬出的粥不利於血糖的控制。

　　糖尿病治療專家指出，用豆漿機熬粥時，谷物經打碎後，本來的物理結構被破壞，各個部分均勻受熱，所以熟得很快。豆漿機打出的米糊不需要人體再對它們進行物理消化，其中的澱粉會直接在消化酶的作用下分解成葡萄糖，消化吸收的速度會大大加快，而最終的結果會造成血糖快速升高，粥類的血糖生成指數本來就高，這樣無疑是火上澆油。

　　小竅門：糖尿病患者如何熬粥?

　　熬粥時最好用急火，不要熬很長時間，不妨多放點兒水，熬得稀一些，能增加飽腹感。熬粥時不要忘了計算熱量，粥的熱量要以大米為主，即1兩生的大米熬成的粥相當於1兩米的熱量。