糖尿病人須知的降糖蔬菜

　　糖尿病人須知的降糖蔬菜有什麼呢?專家說：現在有許多蔬菜是可以有降血糖的作用，對糖尿病患者的飲食有著非常積極的作用，那麼降血糖蔬菜主要有什麼呢，主要包括以下幾種：

　　一、菠菜根：含菠菜甙a、b等成分，有養血、止血、斂陰、潤燥的功能，對高血壓、糖尿病和夜盲症等有一定的治療作用。

　　二、蘿卜：含有鈣、磷、鐵、錳、維生素b族、維生素c等，有消積滯、化痰熱、下氣寬中、解毒、降糖、抗癌等效用。食用鮮蘿卜降糖更顯著。

　　三、胡蘿卜：含有胡蘿卜素、維生素b1、b2及鈣、磷、鐵、鎂、鋁、钴等微量元素，還有一種能降低血糖的成分。人體攝入後，有降壓、強心、降糖、消炎和抗過敏的作用。

　　四、蘑菇：含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食，化痰理氣、抗癌的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。

　　五、芹菜：含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c、a、b等，有散瘀破結、消腫解毒、降壓祛風等功能。

　　六、南瓜：含精氨酸、天門冬氯酸、胡蘿卜素、維生素c、維生素b族等，可防糖尿病、高血壓和肝腎疾病等。

　　七、冬瓜：含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和多種維生素等，可治水腫、腳氣、糖尿病等。

　　八、洋蔥：含鈣、磷、伯、胡蘿卜素、維生素b2、c、煙酸等成分，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高，適用於糖尿病並發動脈硬化患者食用。

　　九、豌豆：含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c、尼克酸等，可治療糖尿病、高血壓、產後少乳等。

　　除了以上降糖蔬菜之外，還有一些含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青叫、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

　　多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

　　富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。

　　富含維生素B和維生素C的的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病並發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

　　此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鳝等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。