糖尿病患者避開“藏油大戶”

　　很多糖友都知道要限鹽少油，但在具體用油時，卻存在很多誤區。科學吃油要講究以下4點。

　　每天2湯勺半。1克脂肪會產生9千卡能量。糖友每天的用油總量應控制在25克以內，約2湯勺半。超重或肥胖者、高脂血症患者，每天的用油量不宜超過20克，約2湯勺。

　　各種油換著花樣吃。糖友更要吃好油，建議常備香油、花生油、橄榄油或葵花子油，並換著花樣吃。每周最好吃3次橄榄油。

　　買小份的深色瓶裝油。植物油更易酸敗，儲存時間最好別超過2個月，因此最好買深色玻璃裝且小瓶的油，這也能在一定程度控制好用油量。

　　少吃“藏油大戶”的食物。不少食物中的油脂藏得很深，如25克(半兩)花生（瓜子或核桃）所含的油脂，與10克純食用油(約1湯勺)相當。因此，杏仁、開心果等堅果雖好，但一定要控制好量。