糖尿病患者多吃魚有好處

　　美國研究人員發現：多吃一些魚和其他富含ω-3脂肪酸的食物可以幫助降低兒童、糖尿病家族史患糖尿病的風險……

　　“這是一個比較大的影響，”吉爾，諾裡斯說，其研究的結果刊登在美國醫學協會雜志上。“這項結果是令人振奮的，因為這表明，我們也許能夠制定營養干預措施，以預防糖尿病”。

　　型糖尿病，以前又稱為少年糖尿病，兒童多是此型糖尿病患者。它是由於機體的免疫系統遭到破壞，胰腺的胰島細胞遭到攻擊而形成的。

　　目前，1型糖尿病的發病機制還不十分清楚，但認為和遺傳、環境及飲食有關。幾項動物實驗研究表明：ω-3脂肪酸對1型糖尿病可能有好處，富含ω-3脂肪酸的食物包括魚、亞麻籽油，核桃，大豆及其他一些食品。為了證實ω-3脂肪酸是否提供了一個潛在的保護作用，科羅拉多大學的諾裡斯及其同事在1994年和2006年分別研究了1770名被認為是高風險糖尿病患者的兒童。選擇他們的原因是因為遺傳試驗或他們有兄弟姐妹或父母與1型糖尿病。諾裡斯及其同事對這些兒童攝入的食物頻率進行了統計。

　　這些兒童的血液化驗表明，抗體免疫系統由於所謂胰島自身-的發展產生抗體，這些抗體至少每年一次對在胰腺產生胰島素的細胞產生攻擊。而這些抗體被認為是1型糖尿病一個強有力的預測。參與研究的兒童中有58名兒童產生了這些抗體。總體而言，研究人員發現，經常吃富含ω-3脂肪酸食物的高風險兒童中，大約有百分之五十五的兒童不存在胰島自身免疫的問題。

　　為了確保其父母提供准確的食物攝入量，在所有參與研究的兒童中，諾裡斯和同事測量了244名兒童血液中的ω-3脂肪酸含量，在這組研究中，由於兒童的血液中含有ω-3脂肪酸，他們出現胰島自身免疫的風險下降了37%。

　　“這是第一項關於這方面的研究”，諾裡斯在電話采訪中說。“這裡是指所有種類的ω-3脂肪酸，而不僅僅是在魚類中發現的那種”。“目前還沒有時間在其他人群中提出建議”，諾裡斯說，“但是這是一項很有前景的結果”。

　　ω-3脂肪酸干擾酶發揮作用，炎症反應，可能引發1型糖尿病。目前世界上至少有1.94億人患有糖尿病，世界衛生組織預計到2025年這一數字將超過3億。這些人大多數患有2型糖尿病，這是與不良的飲食習慣及缺乏運動有關。患有1型糖尿病的患者往往必須采取注射胰島素來控制血糖水平。