糖尿病患者食療

　　鵝肉在生活中是一種美味而又名貴的菜譜，很多人垂涎於它的美味，實際上鵝肉除了美味以外，還具有較高的營養價值。對於糖尿病患者來說，吃鵝肉對病情有一定的幫助，但是對鵝肉的做法有相關的要求，最好是清炖為宜，接下來就來為您介紹相關內容。     　　鵝肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，脂肪含量高，吃起來美味可口且易於消化，因為其脂肪熔點較低，所含的一種重要必需脂肪酸一亞油酸可與植物油比美。   　　鵝肉屬完全蛋白質，其中含有十多種氨基酸，是人體生長發育所必需的;鵝肉中富含維生素E，由於維生素E具有抗氧化作用，所以鵝肉不易酸敗。   　　食譜推薦——清炖鵝肉   　　原料：   　　鵝1只(約2000克)，精鹽3克   　　醬油20毫升，味精2克，料酒10克   　　植物油50克，蔥20克，生姜20克，大白菜梗100克。   　　做法：   　　1、先將鵝去毛雜、內髒，洗淨切成塊;   　　2、蔥切段，生姜切片，大白菜洗淨去葉留梗，切成長段;   　　3、鍋燒熱入植物油，油八成熱時人蔥、姜，煽炒幾下即入鵝肉;   　　4、翻炒至鵝肉三成熟時人醬油、料酒、精鹽，加水1.500毫升;   　　5、煎煮40分鐘時人大白菜梗，翻炒幾下，再入味精，湯將盡時出鍋裝盤即成。   　　用法：   　　食用，用量隨意。   　　主治：   　　脾胃虛弱、糖尿病、手術後體弱者。