常喝酸奶有助於預防 2 型糖尿病

　　糖尿病是一種可導致血糖水平升高的慢性代謝性疾病，約有90%糖尿病患者為2型糖尿病，主要是由機體胰島素分泌不足和胰島素抵抗引起。在美國，約有2600萬2型糖尿病患者，而全世界共有近3億6600萬糖尿病患者，此外，有數據顯示，到2030年，這個數字將增加至5億5200萬。眾所周知，2型糖尿病患者發生各種心血管疾病的風險增加，例如冠心病和卒中。

　　由哈佛大學公共衛生學院研究者進行的一項研究發現，酸奶攝入量與2型糖尿病風險相關，增加酸奶攝入可降低2型糖尿病發生風險，但是，其他乳制品和總乳制品攝入量與2型糖尿病風險之間無明顯相關性。研究結果提示，應將酸奶加入到健康飲食模式中。

　　在這項研究之前，早期研究曾提示，乳制品中的鈣、鎂和某些特定類型脂肪酸可降低2型糖尿病發生風險。現在的觀點認為，酸奶中的益生菌通過改善脂質代謝和抗氧化作用，也可降低2型糖尿病發生風險。