生吃蔬菜可以降血糖，糖尿病是現在很常見的一種疾病，這種疾病給很多患者帶來很大的影響，糖尿病發病人群主要是老年人，那麼針對這種疾病生吃蔬菜就可以降血糖嗎？下面一起來了解一下。
需要控制的糖尿病飲食原則是，控制每天所需的總熱量，在這個前提下，什麼都可以吃，但要注意食物種類的搭配。蔬菜就是糖尿病患者可以多吃的食物。
蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，熱量較低，對血糖的影響較小。因為糖尿病患者要限制飲食，有時會出現饑餓感，這時食用一些蔬菜類的食品，既能減輕饑餓感，又不容易造成血糖波動。
而生吃又是糖尿病患者食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃蔬菜可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經過油、鹽等烹饪後的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量，糖尿病患者生吃蔬菜就沒有這些擔心。
適宜糖尿病患者生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。
以上主要是針對生吃蔬菜可以降血糖做了一個簡單的介紹，相信大家看了之後也有所了解，那麼也希望有糖尿病症狀的就及時的接受治療，以免耽誤病情治療的最佳時期，如果有不明白的地方可以撥打我們的熱線，我們有專業的醫生為您解答。