一般來說，在糖尿病患者得病之後，由於疾病的因素，會對患者的腎髒、心髒等內髒器官造成一些損害，所以患者一定要注意對身體的護理，其中糖尿病的飲食是非常重要的一個方面，下面介紹一下基本的一些飲食原則。
飲食治療是各種類型糖尿病的基本治療方法。不論病情輕重或有無並發症，也不論是否應用藥物治療，均應長期堅持和嚴格執行。
近年來，糖尿病患者的飲食治療原則已有些改變。早在20世紀50年代以前，中外治療方案均以低碳水化合物、高脂肪飲食為主。碳水化合物的熱量所占比例為全日總熱量的40%以下，碳水化合物每日總量約120～200克;脂肪的熱量約占全日總熱量的30%～35%。這種飲食結構對糖尿病患者的胰島功能並無益處。當前中外醫學專家均認為提高碳水化合物量，降低脂肪比例的飲食，對改善血糖耐量有較好的效果。因此，目前糖尿病患者的飲食已改為高碳水化合物、低脂肪飲食。所謂“高碳水化合物”系指適當提高多糖含量，並非隨意食用單糖或雙糖類食物。糖尿病食療的主要原則為：
(1)合理節制飲食，攝取必需的最低熱量。在適宜的總熱量范圍內要調節好糖(碳水化合物)、蛋白質、脂肪三大營養素以及維生素和無機鹽的平衡。糖尿病患者每日飲食中三大營養素所占全日總熱量的比例為：蛋白質15%，脂肪20%～25%，碳水化合物60%～70%。
(2)只要掌握好規定的熱量，糖尿病患者可以吃與健康人相同的食品，沒有必要過分限制糖類。但要避免偏食，不要專吃高營養的食品，這一點應該引起重視。糖尿病患者的飲食療法，原則上是保持健康時所必需的理想的飲食內容和質量，肥胖患者要保持標准體重。