據最新的一項研究報告稱，我國目前糖尿病的患病率為9.7%，可想而知有多少人忍受著不吃水果的痛苦。但最近有營養專家指出，糖尿病患者可以適當吃水果，蘋果、櫻桃最適宜。
營養專家稱，水果中含有一種叫果糖的物質，所以我們覺得水果很甜。但其實果糖並不像葡萄糖般容易被吸收，所以吃完水果並不會非常快地就升高人的血糖。只要看清水果的“屬性”，科學吃水果，水果對糖友而言並沒有多麼嚴重。
水果含糖量分3個檔次
根據水果中的含糖量，一般可將水果分為高糖、中糖、低糖3個檔次。高糖水果主要包括紅棗、香蕉、龍眼、葡萄、甘蔗、荔枝等;中糖水果包括李子、蘋果、菠蘿、梨、猕猴桃、橘子、桃、橙、草莓等;低糖水果則包括檸檬、西瓜、櫻桃、柚子、番茄、黃瓜等。
非常明顯，高糖水果不適合糖尿病患者食用，如果糖尿病患者的血糖控制較好，可適當食用中糖和低糖的水果，如果血糖控制不佳，糖尿病患者最好食用低糖的水果。
西瓜血糖生成指數最高
血糖指數能夠反映某種食物與葡萄糖相比使血糖升高的速度與能力。通常我們將葡萄糖的血糖生成指數定為100。血糖指數>70是高升糖指數的食物，它們在進入胃腸後消化快，吸收率高，轉化為葡萄糖的速度快，會使血糖迅速升高;血糖指數<55是低升糖指數的食物，它們在胃腸中停留的時間長，吸收率低，轉化為葡萄糖的速度相對較慢，血糖升高慢，人體便有充足的時間調動人的胰島素的釋放與合成，使得血糖不會飙升。從血糖指數的概念來看，很多水果的值並不是非常高，也並不是我們設想的在吃水果後身體中含有的血糖就會升得很高。