糖尿病人營養不良的症狀與治療

　　糖尿病人營養治療需要控制飲食，但並非越少越好。科學的營養治療首先是保持健康，確保糖尿病患者的營養充分和體力充沛。抑制食欲或減少營養吸收的糖尿病藥物(如雙胍類、阿卡波糖類)對已經偏瘦或者體重下降過快的人來說是不適合的。

　　(1)營養不良的判斷

　　判斷是否發生營養不良的最簡單指標是體質指數(BMI)。如果低於18.5千克/米2，就說明可能有營養不良的危險。此外，近3個月體重下降超過5%也是營養不良的警示燈。

　　(2)營養不良的治療

　　①在增加熱量攝入的同時，還要增加一定量的優質蛋白質，熱量可以按照125.52～146.44千焦(30～35千卡)/千克，蛋白質按1.1～1.3克/千克的比例給予。可適當增加瘦肉類、雞、禽蛋、奶制品、豆制品等食物。但同時要避免攝入過多的飽和脂肪。少量多餐，保證設計的膳食量能夠充分攝入。

　　②為補充充足的維生素和鐵，應同時選用動物類食品與植物類食品，這樣可以促進鐵的吸收利用。

　　③監測體重，一旦體重恢復至正常應調整飲食至正常水平，不要導致體重超重而矯枉過正。

　　(3)營養食譜舉例[含鐵30毫克，熱量8368千焦(2000千卡)，蛋白質90克]

　　①早餐：蒸餅50克，煮雞蛋1個，肉松(或醬肉)20克，牛奶1袋。

　　②加餐(9：30～10：30)：成面包片1片。

　　③午餐：番茄炖牛肉(牛肉100克，油10克)，肉絲炒芹菜(肉絲50克，芹菜100克，油5克)，白菜湯(白菜50克，油2克)，米飯100克(2兩)。

　　④加餐(下午4：00)：蘋果1個。

　　⑤晚餐：熘兩樣加配(豬肝50克，肉片50克，油菜50克，油10克)，番茄黃瓜拼盤(番茄100克，黃瓜50克)，冬瓜湯(冬瓜100克，油2克)，饅頭100克(2兩)。

　　⑥睡前半小時：牛奶1袋。