食療降血糖，魚湯功勞大

　　糖尿病需要注重飲食調節，既要注意營養，又要控制血糖，建議糖尿病患者不妨多喝三種魚湯。

　　1、冬瓜鯉魚湯

　　冬瓜500克，赤豆50克(先用熱水泡後煮30分鐘），鯉魚1條，洗淨切片，加入調料，一起放入鍋裡，小火熬湯喝。該湯中鯉魚的不飽和脂肪酸及卵磷脂等元素可促進脂肪代謝，調節血糖、血壓，預防糖尿病大血管並發症的發生。

　　2、苦瓜鳝魚湯

　　苦瓜300克，瘦豬肉100克，鳝魚300克，配上調料，放入鍋裡，用小火熬成湯即可食用。這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補中益氣等功效。尤其是鳝魚中的“鳝魚素”，可促進胰島素的分泌，改善糖尿病患者腎小球高濾過狀態。

　　3、魔芋青魚湯

　　魔芋干片50克（先用溫水泡），豆腐50克，青魚1條，切成片，和魔芋、豆腐一起用文火熬。由於魔芋有麻味，湯須久煮才能喝。魔芋中葡甘露聚糖抑制血糖異常升高，防止高血脂。青魚中豐富的蛋白質可改善體內組織細胞對胰島素的敏感性，增強對血脂的控制作用，也有一定的輔助降糖功效。

　　吃魚預防心血管疾病

　　糖尿病不可怕，可怕的是並發症，而心血管疾病又是導致糖尿病患者死亡的首要因素，如何預防心血管疾病的發生呢？不妨多吃魚。

　　魚類含有優質蛋白質、脂溶性維生素A、D、E及B族維生素和無機鹽。從預防心血管疾病的角度看，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸，多不飽和脂肪酸主要由亞麻酸、亞油酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸組成。尤其是深海魚類，其主要成分是EPA和DHA，可將血液中過多的膽固醇帶走，因此，不但不會造成動脈硬化，還能充當血管清道夫的角色，對預防血脂異常和心血管疾病有一定的作用。

　　貼心小提示

　　魚對於老年糖尿病患者來說，是一種美味佳品，不僅營養豐富，而且容易消化吸收，非常適合老年糖尿病患者食用。