控制飲食 降血糖

　　飲食控制是糖尿病不可缺少的重要部分，也是2型糖尿病任何病理階段都應首選的控制方案之一。糖尿病病人不應采用高脂、高蛋白飲食，但是可以適當增加碳水化合物(主食)的比例，這對糖尿病治療和恢復十分有利。

　　西方醫學曾把糖尿病當作腎病，限制其飲品;17世紀就有了控制飲食的記載;18世紀提倡低碳水化合物，高脂、高蛋白飲食;1922年之後，醫生仍主張給糖尿病病人高脂飲食;20世紀70年代卻開始主張高碳水化合物、低脂、低蛋白食譜。

　　在食物中完全擯棄主食，卻無限量地食用肉、蛋、奶，是不均衡的飲食方法;有實驗表明，長此以往，不但會使人缺乏維生素、礦物質和纖維素，損害健康，還會增加冠狀動脈血栓的危險。高脂、高蛋白飲食難免導致心血管病迅速增加，同時也增加了腎病的危險;而嚴格控制飲食，甚至嚴格到半饑餓狀態，則威脅了人體細胞的正常修復功能，一樣損害健康。

　　國外曾把處於糖尿病前期的“糖耐量降低”人群分為飲食干預組和藥物干預組，對前者適當控制飲食和加強運動，而給後者口服降糖藥物“二甲雙胍”。結果發現，飲食干預組向糖尿病轉化的比率降低了58%，其中60歲以上人群更為有效，降低了71%;而藥物干預組向糖尿病轉化的比率僅降低了31%。降血糖藥物是對症治療，但若誤認為降糖藥對糖尿病有效，則混淆了不同的概念。這就好比退燒藥可把肺炎病人的體溫降下來，但是退燒藥卻不可能治療肺炎。糖尿病病人只有通過飲食控制加運動，減輕胰島B細胞的負荷，使它獲得修復機會，才能真正控制病情的發展，節日期間飲食超量固然可用降糖藥把血糖降下來，但胰島B細胞的損傷卻更嚴重;大魚大肉會造成營養過剩，導致胰島素每天過度工作，同樣使胰島負擔過大、血糖不能得到正常控制。

　　從過去“嚴格控制，半饑餓狀態”的飲食結構，到現在“所有食物皆宜”的醫學營養治療是一個進步。對糖尿病病人食用的品種，不必限制過嚴;他強調，飲食治療要有個性化特點，體重差得多的人，食量肯定不相同;他認為蛋白質占總熱量應在10%～20%，碳水化合物應控制在50%左右，脂肪控制在30%左右;應多食用一點粗加工谷類和蔬菜，減少精加工的主食;蛋白質以魚類、禽類、黃豆為主，少食牛、羊、豬肉及其油脂。

　　中國目前糖尿病的發病率約為5%。糖尿病患者的人數僅次於印度居世界第二位。圖為湖北醫生在街頭為人們免費檢測血糖，並發放防治糖尿病的宣傳資料。