糖尿病患者的禁區

　　糖尿病患者最怕“湯、糖、躺、燙”這四個字，然而在這四個字背後卻隱藏著一些容易被忽視的風險。本期我們就邀請權威專家教大家如何應對。

　　湯：少喝油和鹽多的

　　【案例】家住北京海澱區的李大媽去年查出患有糖尿病。聽人說飯前先喝湯能控制食量，於是她特意買了本煲湯的食譜，每天不是玉米排骨燙就是黃豆豬蹄湯，飯前喝上兩大碗，果然不再想吃主食。

　　【專家點評】很多糖尿病患者都覺得，湯裡營養多又不含糖，喝了還有飽腹感，能減少其他食物的攝入，是再完美不過的放心食物。專家也認為，患者可以喝湯，但 喝什麼湯很有講究，像排骨湯、豬蹄湯最好少喝。這種濃湯裡油多、鹽多，有研究表明，類似的高脂飲食，吃進去後，至少要10個小時才能讓油脂在體內完全消耗 掉，其中的鹽也要五六個小時後才能排出體外，很容易造成血脂、血壓升高，對心腦血管、眼睛、腎髒都不利。即便湯裡不含或很少含澱粉，但喝湯可使同時或其後 吃的糧食更容易消化吸收，因而同樣可以使血糖升高得更快。最好的辦法是喝點清淡的蔬菜湯，餐前潤滑食道，餐後起到一定的助消化作用，但都需適量。

　　糖：看不見的更得防

　　【案例】李大爺剛剛確診糖尿病，就馬上忌了糖。然而，由於他沒有減飯量，血糖控制得並不理想。

　　【專家點評】不用提醒，糖友都會自覺地離“糖”越來越遠。然而，號稱“無糖”的食品，吃著就安全嗎？對於糖尿病患者來說，只要能引起血糖快速升高的，都應該劃進“糖”的范疇裡。比如無糖的糯米、黏米食品，像粽子和元宵，還有油多的食物，像油條、油餅、餡 餅、包子，都屬於“隱形糖”，一樣會引起血糖快速升高。餐館的菜裡，一份紅燒肉要加40—50克糖，蔥燒海參加15—25克，魚香肉絲要加25—30克， 都是“含糖大戶”。超市裡番茄醬、果凍、綠茶飲料、話梅、酸奶等，雖然不太甜，可含糖也不少。有些“無糖食品”是用木糖醇做成的，吃多了同樣會導致血糖升 高，還會導致血中甘油三酯水平升高，引起動脈粥樣硬化。因此，糖友一定要關注飲食的總量。

　　躺：時間久了會發胖

　　【案例】上海靜安區的蘇阿姨自從得了糖尿病，老覺得身上沒勁，經常在沙發上一躺就是一天。家人眼看著她一天比一天更不想動，心裡不禁暗暗著急。大部分糖友會感覺身上乏力、喜歡“躺”，可光躺著，真能起到休息的作用嗎？

　　【專家點評】“躺”是一種被動的休息方式，尤其對於糖尿病患者來說，只會越躺越胖。活動量少不利於血糖的利用，會加重或誘發各種並發症。研究發現，即便是 重症糖尿病人，只要每天原地踏步或慢走500—1000步，都能使身體狀況明顯好轉。症狀較輕的只要每天走或跑5公裡，每1小時就消耗200多千卡的熱 量，對於促進新陳代謝和血液循環能起到很好的效果。沒有明顯病痛的糖尿病患者可以適當加大運動量，廣播操、太極拳、爬坡騎自行車、游泳都可以，只要不是劇 烈或對抗性運動就沒問題。

　　燙：傷害皮膚易感染

　　【案例】和朋友一起去做同樣的足療，糖友老張卻把腳燙傷了，起初自己還不知道，直到傷口潰爛才發現。

　　【專家點評】與吃飯燙嘴比起來，糖尿病患者的腳更容易被燙傷。由於足部皮膚感覺遲鈍，燙傷後不容易及時發現，而且一旦破損恢復起來還很慢，小小的破損潰爛 都可能引起感染。因此，泡腳前一定要先用手試試水溫，不要使用熱水袋、電熱毯、暖腳器等。最好經常檢查雙腳，在明亮處檢查足部及趾間，一旦發現水疱、血 疱、紅腫等盡快治療。（本專題文章由本報記者張靜采寫）