健康咨詢描述： 每天吃飯就喜歡喝一些粥。血糖高跟喝粥有關系嗎？還能喝嗎？
醫生回復：
你好，你提的問題很好,而且具有普遍性。很多糖尿病患者特別是一些老年病友十分關心、經常咨詢這個問題。我們知道：衡量各種糧食進食後對血糖可能產生多大影響有個指標叫“血糖指數”。消化吸收得快，代謝得慢的糧食，血糖指數高。糧食做得越稀越爛，消化吸收的就越快越充分，進食後血糖升得越高。這就是人們認為糖尿病人不能喝粥的理由，但是血糖升高除與食物消化吸收有關之外，更主要的是與進食的量相關的，在同等數量下，喝粥比吃干飯升血糖高，問題是人們面對或吃二兩干飯或喝一兩粥就飽了。究竟哪樣使血糖會更高呢？顯然二兩干飯比一兩粥含糖量高，這樣比較起來喝粥比吃干飯血糖升的慢。再有，老年人脾胃虛弱，喝粥好消化，喝粥的同時補充大量的水份，一般都習慣喝粥，李時珍在“本草綱目”上說：喝粥可以長壽。很多糖尿病飲食調養的書上，食譜中有各種各樣的粥。總之糖尿病人可以喝粥的，關鍵是進食量的控制。