急性胰腺炎患者到什麼時候才可以吃雞蛋呢？

性別：男 年齡：43 病史：三月前重症急性胰腺炎 病情描述：我三月前得了重症急性胰腺炎，現在出院在家養病呢？我想了解下急性胰腺炎患者到什麼時候才可以吃雞蛋呢？

回答：

急性胰腺炎出院後可以吃蛋清，不宜吃蛋黃！蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。所以急性胰腺炎恢復期是可以吃蛋白的。

蛋黃主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。由於蛋黃脂肪含量較高，膽固醇含量較高，所以胰腺炎出院恢復期盡量不要吃蛋黃或者少吃蛋黃才對。

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