胰腺炎為什麼不能喝酒？

請問 胰腺炎為什麼不能喝酒呢？

回答：

長期飲酒者容易發生胰腺炎，在西方是常見的現象，占70%。酒精性胰腺炎的發病機制：①酒精刺激胃的壁細胞產生大量胃酸，胃酸至十二指腸刺激腸壁的S細胞及小腸壁的Ⅰ細胞，而產生CCK-PZ，在短時間內胰管內形成一高壓環境；②由於酒精經常刺激十二指腸壁，則使腸壁充血水腫，並波及十二指腸乳頭，造成膽胰管開口相對的梗阻；③長期飲酒則胰管內蛋白質分泌增多，而形成胰管內的“蛋白栓”（Intraductal Protein Plug），造成胰腺管梗阻。在此基礎上當某次大量飲酒和暴食的情況下，促進胰酶的大量分泌，致使胰腺管內壓力驟然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶進入腺泡之間的間質而促發急性胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血症。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。