糖尿病患者由於內分泌失衡,藥物治療也只能幫助減少疾病帶來的痛苦,飲食療法來控制患者體內的糖含量是每個糖尿病患者的首選。但是飲食不當不但達不到療效,往往會增加糖尿病患者的負擔,專家支招,給我們一些飲食宜忌的小技巧。
營養學專家認為,首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果,因為葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用後將使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。
糖尿病人可以多吃高纖維食物,如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等,促進機體的糖代謝。營養專家建議糖尿病患者宜食用含糖低的蔬菜,如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等。而西紅柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
糖尿病患者還應該較多食用含鈣高的食物,如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。同樣,富含硒的食物,如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,患者亦應該多吃。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性,它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。
富含維生素B和維生素C的食物,如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等也是糖尿病患者食譜中必不可少的。補足這兩種元素,有利於減緩糖尿病並發症的進程,對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。
此外,南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鳝等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用,有降低血糖、調節血糖濃度的功能,適宜多吃。
鍋巴為燒飯時所起的焦鍋巴,不僅含糖量多,而且易香燥助火,糖尿病患者忌食之。
甘薯俗稱山薯。楊孚《異物志》中說:“甘薯似芋,南人專食以當米谷。”明李時珍也認為“功同薯蓣”。它含有大量的碳水化合物,故糖尿病患者當忌食。
番薯俗稱山芋、紅薯。性平,味甘,它含有大量的糖分,所含的糖主要是麥芽糖和葡萄糖,因此,糖尿病之人忌食之。
爆米花又稱炒米,一是爆米花屬澱粉類食物,二是由於爆米花燥熱傷陰,對陰虛火旺之體的糖尿病人,切忌服食。正如《隨息居飲食譜》所言:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”爆玉米花性同炒米,故也當忌食。
糯米糖尿病人不宜多食,因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
通過上面的講解,大家對糖尿病患者的飲食宜忌已經了如指掌了,首先甜食是糖尿病患者必須禁食的,但是南瓜等甜味食品是由降糖功效的,可以多吃,希望大家按照專家給出的建議,合理安排飲食達到降糖之功效。