糖尿病人因為擔心食物中含有糖分會加重病情，常常會減少食量，甚至少吃水果和蔬菜。而德國科學家最近研究認為，糖尿病人恰恰應多吃水果與蔬菜，才能保證體內必要的營養。
據報道，設在杜塞爾多夫大學的德國糖尿病研究所的科學家日前對約１０００名糖尿病患者進行了調查，結果發現，其中只有大約一半的人每天進食少量水果與蔬菜，另有１５．１％的人每天吃稍多於正常量的水果蔬菜，僅有３．７％的人每天會食用較多的水果與蔬菜。
科學家們介紹說，他們的調查顯示，正是那些每天多吃水果蔬菜的患者身體才相對較為健康。科學家指出，水果與蔬菜中的營養物質對糖尿病人保持健康具有更重要的作用。科學家建議，糖尿病患者應每天至少吃比通常多４倍的水果與蔬菜。
據統計，德國目前有約５００萬至８００萬糖尿病患者，而預測表明，到２０１０年德國糖尿病患者將會達到１０００萬人，超過德國人口的１０％。此外，以前糖尿病患者通常為老年人，而近年來有不少年輕人也成為這種疾病的受害者。科學家認為，這主要是由於不科學的營養攝入與缺乏運動造成的。