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糖尿病患者如何管住嘴?

  患上糖尿病的患者朋友,一定要積極配合醫生治療,同時在生活中也要嚴格控制好自己的飲食方式。在飲食上,管住嘴是非常必要的。

  ①主食:按生糧計算每日大約5兩,相當於熟食8兩~1斤左右,按照每日三餐,每餐主食的量相當於患者本人的兩個拳頭大小。糧食要嚴格按照規定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,還要均勻地吃(即每頓飯都要有糧食,蔬菜、蛋白質)。每日三餐,適當分配,定時定量。如采用胰島素治療,必要的加餐尤為重要,是預防餐後低血糖的重要措施。如每天5兩主食,分配為:早餐1兩,午餐2兩,晚餐2兩。盡量不要喝稀粥、八寶粥、面糊等熬制食品(容易引起飯後血糖高),粗糧和細糧一樣計算重量,粗糧(例如莜面)也不能吃的過量。無糖食品也應計入主食總量中,不能隨便吃無糖食品。

  ②蔬菜:每日1斤左右(相當於患者用兩只手的一捧的量),各種蔬菜應該搭配。蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸荠、菱白、涼薯、芋頭、蠶豆、粉條、紅薯、碗砣、老玉米主要成分是澱粉,應算作主食,不算作蔬菜,如果吃這些食物應適當減少主食。

  ③水果:當血糖尚未控制好時暫不要吃水果,當血糖控制達標時(血糖<7.0mmol/L)再試驗吃水果,可以吃西瓜(1小塊約1斤)、蘋果、梨、桃、桔子等(中等大小一個約4兩)、草莓、葡萄(6~10個左右)等。應在兩頓飯之間血糖最低時吃水果,於吃後1/2—1小時,2小時測測血糖,吃什麼水果,吃多少量,以血糖不高為標准。以下水果盡量不吃如:紅棗、紅果、葡萄干、杏干、柿子餅、果脯、蜜棗、甘蔗等。另外,硬果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、麻子、榛子)主要成份是油(約占50%),每15粒花生米或一小把瓜子≈10毫升油並含有一定量的碳水化合物,故應少吃或不吃,如果用其“充饑”不但會使血糖升高,還會發胖,增加胰島素抵抗。

  ④瘦肉每日2兩(相當於患者本人的食指和中指並在一起大小),包括雞、鴨、魚、兔、牛羊肉、海鮮等,但是不能吃肥肉、動物皮、內髒(肝、腎、腸等)。雞蛋每天1個,牛奶每天半斤,豆制品每天1~2兩左右,或豆漿半斤左右。

  ⑤油脂每天2~3小湯勺約半兩左右(相當於患者本人2個大拇手指肚大小),少吃煎、炒、烹、炸、燒等油脂高的食品,少吃涮羊肉,不能吃菜中的油湯,可以吃蒸、煮、焖、炖、拌等加工的食品。

  ⑥戒煙限酒:煙有刺激升糖激素釋放的作用,還可使組織缺氧,微循環障礙。酒含熱量高(僅次於油),易增加體重,啤酒中含糖約11度(每100亳升含糖11克),易吸收,使血糖升高,長期飲酒會傷肝,引起酒精性肝硬化,使血糖難以控制。所以一定要忌煙,少喝酒或不喝酒。如果飲酒,每日不超過1~2份標准量(一份標准量約含酒精10克,相當於啤酒285毫升、紅酒100毫升、白酒30毫升),並且飲酒後應扣除相應能量的主食(一份酒≈20克主食)。

  ⑦低鹽飲食,每日食鹽的攝入量每日不應超過6克,可以按照一礦泉水瓶蓋的鹽≈6克、一啤酒瓶蓋的鹽≈3克估計每日鹽的攝入量。

  ⑧禁止食用純糖食品如飲料、白糖、紅糖、蜂蜜等。市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味,不是糖,但制作食品所用糧食中的澱粉,餡中的豆沙,奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖,如果食用市售無糖食品應對應減少相應食物,無糖食品不能隨便當做零食吃,甜味劑是非糖食品,一般不會升高血糖,但也需吃後測血糖來證實。甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。

  ⑨千萬不要限制喝水,否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂,代謝產物排洩障礙等多種不良後果,要做到“渴了就喝”。由於每個人對食物的消化,吸收,利用有差異,前面的計算只是框架,參考,在實際應用中應根據患者情況進行調整,如腎病患者應減少植物蛋白(如豆制品)的攝入,兒童和孕婦應增加蛋白類食品如瘦肉、雞蛋、牛奶等的攝入量,體力活動重的患者應適當增加進食量。

  結語:在生活中,飲食對糖尿病患者朋友來說,真的是非常重要的。患者朋友一定要知道自己什麼能吃什麼不能吃,一定要管住自己的嘴巴,身體才會早日康復。

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