糖尿病是一種終身疾病，目前還沒有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、飲食和運動三者相結合。其中飲食治療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病人的飲食原則應該是：增加膳食纖維，多吃富含維生素、微量元素的食物、保證蛋白質的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝入。
糖尿病人日常吃飯參考以下原則進行：
1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，並盡量配占玉米、小米、荞麥等粗糧，少吃大米、白面等細糧。重體力勞動的病人可多吃一點，如每天6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點，如每天吃4-5兩。病情較重的人則要再減少食用量。
2、副食：沒有合並腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質36克，100克瘦肉中含蛋白質18克，一個雞蛋含蛋白質6克。豆類制品含蛋白質豐富，與動物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來吃最好。蛋白質在體內也會轉化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。
糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等。
對糖尿病人來說，甜品基本不能碰，米飯基本不能吃飽，水果基本不能吃多??這樣的飲食基本原則到底還能吃什麼呢？
其實，糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，是因為葡萄糖、蔗糖消化吸收快，食用後將使血糖升高過快，不利於餐後血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物也是為了控制血糖達標的前提條件。然而，糖尿病人可以吃的食物也很多，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等。簡介如下：
宜吃五谷雜糧?如莜麥面、荞麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素b、多種微量元素及膳食纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。
宜食含糖低的蔬菜?如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃瓜、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可當水果吃。
宜吃含鈣的食物?缺鈣會促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等富含鈣。
宜富含硒的食物?硒與胰島素調節糖代謝的生理活性類似。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等富含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。
宜富含維生素b和維生素c的食物?補足這兩類維生素，有利於減緩糖尿病並發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎髒病變有利。如魚、奶、白菜、豆類以及芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等含量較高。???
此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鳝等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。
糖尿病人不宜吃的食物：
不宜吃各種糖?如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖。
不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪?如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。
不宜飲酒?酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。