胡蘿卜被人們稱為小人參，對人體是有好處的，對這種食物要多吃一些，胡蘿卜是很甜的一種食物，這血糖高的一種食物對糖尿病的患者是不合適吃的，那麼，血糖高的人具體能吃胡蘿卜嗎?患者也一定想知道問題的答案，下面讓專家來給我們簡單介紹一下。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝髒及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫轼能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
胡蘿卜的降糖降脂功效
蘿卜本身的甜味是它固有的特性，不是因為含有太多的糖，其碳水化合物含量僅為7.7%，但是國內並沒有關於胡蘿卜能降血糖的研究，只是在民間常用單方中有所提及：治糖尿病，用胡蘿卜作水果生食之，效果尤佳。因此，胡蘿卜作為糖尿病的食療佳品是否適合我國人群的身體狀況，還需要高質量的調查研究。
但是國外的一些研究發現胡蘿卜具有降糖降脂功效。胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
溫馨提示：以上就是專家對糖尿病知識的簡單介紹，相信您也有了自己的了解，望患者在發現病情時能保持良好的心情去正規醫院治療，不要延誤了治療的最佳時期，祝您早日康復。