治療糖尿病除了采用藥物外,食物療法也不該忽視,許多食物對糖尿病患者有輔助治療作用。再說了,糖尿病治療專家也提倡控制血糖,要從控制飲食做起。
下面是一些適合糖尿病患者降血糖的綠色蔬菜,同時也可以配合血糖儀的檢測進行控制。
1、菠菜:性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經,具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
2、黃瓜:甘寒,供給熱量低,可抑制糖類轉化為脂肪。
3、小扁豆:含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,對糖尿病合並血脂異常者有良效。
4、莴苣:為低糖物質,富含有胰島素激活劑。為糖尿病患者必食蔬菜。
5、薏苡仁:性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
6、芹菜:性味甘寒,有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合並高血壓的患者可以長期食用。
7、苦瓜:性寒味苦,富含多種營養成分,尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用,堪稱植物胰島素,而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜,有利於控制血糖。
8、竹筍:為低糖低脂高纖維素食物,有利於消渴之功效,可多食。
9、南瓜:甘溫無毒,有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內多余的膽固醇結合,有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明,南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質,並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜,對改善症狀有良效。
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