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有助於控制血糖的六種蔬菜

飲食護理編輯:admin      更新時間:2016/10/21 17:54:20

  最新出版的醫療衛生綠皮書指出,慢性非傳染性疾病已是我國居民健康的主要殺手,其中,與1996年相比,城市人群糖尿病的患病率上升了40%。在糖尿病的治療中,食物療法愈來愈受重視,因為蔬菜裡也有“降糖藥”。

  莴筍:糖和脂肪含量低,並含有胰島素激活劑。

  竹筍:竹筍纖維素含量高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。

  黃瓜:爽脆甘甜,含糖量僅1.6%,可以為糖尿病病人提供維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質。黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉變為脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合並高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。

有助於控制血糖的六種蔬菜

  苦瓜:苦瓜性寒味苦,維生素C含量居瓜類之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙,有明顯降血糖作用,甚稱“植物胰島素”。

  銀耳:營養豐富,熱能低,富含食物纖維和銀耳多糖,食之有助延緩血糖上升。

  洋蔥:洋蔥中的前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和降血脂作用,對預防糖尿病的並發症有益。

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