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吃南瓜能降血糖?別被忽悠了!

飲食療法編輯:admin      更新時間:2016/10/20 16:51:04

  網絡上關於“吃XX能降血糖”鋪天蓋地,似乎控制血糖很簡單,僅靠吃某種食物就能做到。實際情況真的就這麼簡單嗎?

  以“南瓜”為例。網上關於“吃南瓜能降血糖”的信息已經存在很多年了,據說這還是一種民間偏方。然而,實際上吃南瓜並沒有降糖作用,升糖倒是可以的。

吃南瓜能降血糖?別被忽悠了!

  坊間流傳的“南瓜降糖”的說法,僅僅是一個出自於日本的“傳說”。據說在上世紀80年代初,日本北海道地區糖尿病患者高達5%,但北海道有個夕張村卻沒有一名糖尿病患者,這一報道在日本引起了醫學界的極大興趣。經日本一位醫學專家深入細致地考察和研究發現,這一現象與當地居民食用嫩南瓜有關。經鑒定這種南瓜為“裸仁南瓜”。由此在日本興起了“南瓜熱”。中國的很多商家也以此傳說為“依據”,開發出了很多產品,如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅干等保健食品,以滿足熱衷於食療的糖尿病病人。這些各色產品對這樣一個無法考證、不知道真偽的“傳說”大肆炒作,加之南瓜本身營養不錯,是中國人最傳統的蔬菜品種之一,於是“南瓜降糖”居然成為讓人深信不疑的生活常識!

  知道了吧,所謂的“南瓜降糖”就是來得這麼毫無科學依據。而且,大家不要忘了,南瓜本身也含糖,而且不少品種的南瓜,升糖指數還比較高,所以如果我們吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降的。再者,南瓜做成南瓜粉、南瓜飲品甚至餅干,都會經過純化,而在純化的過程中必定會損失掉那些本來含量就不多的纖維,更何況在制作像南瓜餅干一類的食物時還會摻入普通面粉,這難免對穩定血糖不利。

吃南瓜能降血糖?別被忽悠了!

  既然南瓜沒有降糖作用,反而有升糖的風險,那麼糖友是不是就不能吃南瓜了呢?不是的。

  那種比較甜、比較面的老南瓜,含的糖類比較多,糖友吃的時候應該同時減少主食。比如,如果吃了一塊200g的老南瓜,就要少吃小半碗飯(約50~80g);而味道比較淡、比較脆的嫩南瓜,可以當菜吃。

  對於糖尿病患者,如果要吃南瓜,建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜;而且推薦將南瓜蒸著吃,不要選擇油炒、炖肉或油炸的方式,否則會攝入過多的油脂,不利於血糖控制。

  實際上,真正的降糖食品,即在食用後,血糖不升高反降低的食物根本不存在,只有降糖藥物才能達到這樣的效果。平常所謂的“降糖食品”,如魔芋、木耳、苦瓜之類,進食之後血糖也會升高,只是升高的幅度比其他食物略小些而已——由此可知,如果大量食用,不管是什麼食物,血糖都會大幅度上高。越吃血糖越低的食物是不會有的。

 

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