糖友該怎樣喝奶？

　　糖尿病患者能不能喝牛奶？喝什麼樣的牛奶好？是否有某種奶制品可以降血糖或治療糖尿病？只有搞清楚這些問題，才不容易被各種打著“高級奶”旗號的產品忽悠。

　　錫城現號稱能治糖尿病的“神奶”

　　近年來，獐奶、駝奶、驢奶追隨著牛奶悄然進入消費者視線，並號稱效果堪比母乳。在廠商口中，這些奶比牛奶更勝一籌，甚至能讓乙肝轉陰、降低高血壓、治療糖尿病。真有那麼神麼？記者近日對此作了一番調查。

　　在駝奶專賣店，銷售人員告訴記者，和牛奶、羊奶不一樣，駝奶的功效很神奇，而且是純天然，無添加，可以提高睡眠質量，改善抵抗力差、經常感冒、腸胃功能差等症狀，尤其是可以治療糖尿病。

　　專賣店的駝奶共有奶粉、灌裝液態奶、奶片等三種制品，價格都讓人咋舌。其中，奶粉的價格從588-999元不等：一聽328克的全脂駝奶粉售價為588元，358克的兒童駝奶粉賣599元，還有一種更高級的限量駝初乳，300克重，價格高達999元。跟駝奶一比，連市面上價格最貴的嬰幼兒奶粉都顯得很便宜，某品牌一款高端嬰兒奶粉售價為438元900克，普通駝奶粉的價格是它的四倍多，限量駝初乳價格則是其7倍。據該店售貨員介紹，店內平時沒有打折活動，但光顧的人卻不少。“中老年都有，他們只要喝過一次就會懂了。新生兒也可以吃，但一天只要喂一次就可以了，不要像其他奶粉那樣頓頓吃。”

　　這些天價“高級奶”真的有那麼神奇嗎？市人民醫院營養科醫生周燕群介紹，對於很多人來說，喝奶是獲得蛋白質和鈣的方便實惠的途徑。不同動物的奶，甚至相同動物在不同養殖條件下所生產的奶，其中的含量可能相差很大，很難比較喝哪種奶“更好”。商家炒作某種奶“更有營養”，甚至某種奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一樣，僅僅是斷章取義的忽悠而已。根據人類的基因特征，牛乳的成分是跟母乳最接近的，其次還有羊奶等。

　　莫談脂肪色變 全脂牛奶防糖尿病

　　高血脂無疑是個可怕的字眼，糖尿病患者飲食提倡清淡低油脂，但這並非意味著要拒絕一切油脂，因為有些油脂對健康是有益的。奶制品中的飽和脂肪酸則有助於預防2型糖尿病。

　　英國一項新研究發現，並非所有的飽和脂肪酸都會增加糖尿病風險，一些飽和脂肪酸其實有助於預防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些飽和脂肪酸就有助於降低2型糖尿病風險。

　　美國《細胞》雜志發表報告說，這種“好”脂肪是一種叫做“脂肪酸羟基脂肪酸”的脂質分子。這一“好”脂肪是在研究一種脂肪酸水平較高的糖尿病抵抗小鼠時被發現的。脂肪酸水平高一般是胰島素抵抗和葡萄糖不耐受的信號，但這種小鼠恰恰相反，不僅胰島素敏感性提高，而且血糖水平得到控制。研究人員結合使用質譜分析和化學分析發現，此種小鼠的脂肪酸羟基脂肪酸水平比正常小鼠高出16到18倍。

　　進一步研究顯示，這種脂質分子導致小鼠血糖水平降低，胰島素水平升高。

　　研究人員還調查了存在胰島素抵抗問題的糖尿病高風險人群，結果發現他們體內的脂肪酸羟基脂肪酸水平比正常人低50%至75%。這些結果表明脂肪酸羟基脂肪酸水平的變化與糖尿病相關，因此這種脂肪酸有可能作為一種新方法防治糖尿病。此外，該分子還可減輕炎症，說明它也有潛力用於治療類風濕性關節炎等炎性疾病。

　　每天28克酸奶 2型糖尿病風險降兩成

　　美國研究人員表示，每天喝兩湯匙、大約28克的酸奶，就可以減少兩成罹患第2型糖尿病的機會。

　　哈佛大學公共衛生學院資深研究員組織實施三個長期研究。這些研究一共涵蓋了20萬名男女，時間達30年。這些人一開始都沒有糖尿病。30年後，逾1.5萬人得了糖尿病。研究團隊進一步分析這些患者的飲食發現，每天喝酸奶的人比較不容易得糖尿病。研究人員認為，酸奶裡的細菌可以讓新陳代謝保持正常，同時代謝調胃裡引起肥胖的細菌，避免患糖尿病。