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傳說中吃南瓜降血糖

  在糖尿病患者中一直流傳著這樣一種說法:“多吃南瓜能降血糖!”而很多糖尿病患者也一直信奉這一觀點,在飲食中不斷增加南瓜的食用量,更有甚者一日三餐都吃南瓜!南瓜真的能降血糖嗎?

  南瓜降糖只是傳說

  靠它降糖不靠譜

  作為一種含有糖分和能量的食物,南瓜對血糖總的影響作用絕對是升高而非降低的。但和其它富含碳水化合物的食物(如米、面等主食)比較,其升高血糖的能力較弱,餐後血糖變化較為平穩、舒緩。這主要源於以下兩個因素:

傳說中吃南瓜降血糖

  1、南瓜的含糖量並沒有人們想象的那麼大。雖然有的南瓜口感很甜,但實際上,100g南瓜中僅含有4.5g碳水化合物,其余為水分。

  2、南瓜含有大量的果膠,這是一種可溶性纖維,與澱粉類食物混合後,會提高胃內容物的黏度,延緩胃排空,是碳水化合物吸收減慢,從而有可能延遲餐後學堂高峰。

  因此,適量吃一些南瓜對於糖尿病患者是有一定的益處,但是,考慮到它畢竟是含糖食物,不加節制地大量食用南瓜,或者因食用南瓜而自作主張停用正規降糖藥和胰島素,都是非常錯誤的做法。

 

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