糖尿病患者應該少吃些白米白面

　　飲食的問題一直是糖尿病人所擔心的，患上糖尿病第一就是要注意自己合理化的飲食辦法，對糖尿病病的出現要積極的采用正確合理的飲食辦法，積極的注意合理化的飲食，那麼，糖尿病患者應該少吃些白米白面?下面讓專家來解答一下。     　　稻谷、麥子等粗糧本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質，在精加工過程中，由於谷胚和麸皮被碾磨掉，上述營養素遭到破壞。加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。精米精面幾乎不含纖維，這些食品會很快被消化吸收，導致胰島素分泌驟然增多，加重胰島素抵抗，誘發糖尿病。   　　糖尿病患者比常人更需要維生素，如維生素B1，如果缺乏會加重周圍神經功能障礙。同時，肝髒需要大量的B族維生素來參與糖、脂肪和蛋白質的代謝。維生素C可以保護血管，並能預防感染的發生。   　　標准粉中的維生素B1含量是富強粉中的2。5倍，維生素B2是3。5倍，膳食纖維是1。5倍，維生素E是5。6倍，磷和鋅是2倍。可見，人們應該講究粗細搭配，增加粗雜糧(如小米、玉米、燕麥、荞麥、黑米、高粱等)的消費量，多食用全谷或全麥制品，或在白米飯中加入玉米粒等粗糧，就能彌補營養缺口。