糖尿病人飲食夠量不過飽

　　不少糖友認為，飯吃得越少對糖尿病控制越有效。事實上，通過檢查發現，那位病人出現上述血糖過低症狀，不但無助於治療，反而令病情雪上加霜。由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要而導致體內脂肪、蛋白質過量分解，最終產生身體消瘦、營養不良甚至饑餓性酮症。

　　糖尿病人的飲食控制要注意兩點：一是夠用就行，不過量攝入，因吃多也沒用，反而增加身體負擔，這對正常人來說也有參考價值;二是要夠量，不能憑感性或經驗一味節食。如果食量正常而血糖仍高時，則要輔以藥物和運動。糖友飲食治療應掌握以下幾方面的原則：

　　一、保證所需熱量，維持理想體重

　　不同的病人由於身高、體重和勞動強度不同，每日所需熱量也有很大差別。患者可根據自身的具體情況，在糖尿病專科醫生或營養科醫生的指導下制定每日需要的熱量指標。一般來說，消瘦者、重體力勞動者維持理想體重所需的熱量應高一些;反之，肥胖者、輕體力勞動者維持理想體重所需的熱量應低一些。

　　二、合理搭配膳食中的蛋白質、脂肪和碳水化合物

　　普通糖尿病患者對蛋白質的需要量約占每日總熱量的20%，富含蛋白質的食物有：蛋類、鮮奶和奶制品、瘦肉、魚類和水產品、禽類、大豆及豆制品等。每日由脂肪提供的熱量約占每天總熱量的30%。脂肪包括食用油和食物本身所含的脂肪。糖尿病病人應盡量食用低脂的食物，少食富含膽固醇、脂類的食物，如：動物內髒、蛋黃、魚子、肥肉、奶油、黃油、雞鴨皮、豬油、牛油等;改善烹調方法，少用油炸、油煎等方法，提倡應用炖、煮、蒸、拌等烹調方法。碳水化合物是膳食中最主要的組成部分，糧食中的主要成分是碳水化合物，其主要功能是提供能量。由碳水化合物提供的熱能應占總熱量的50%～65%。因此有些病人認為主食吃得越少越好，甚至不吃主食，這是不對的。在以碳水化合物為主要成分的各種谷物中，除米面之外，玉米面、荞麥面等也是對糖尿病病人有益的食物。