健康咨詢描述： 糖尿病患者在蔬菜水果方面能吃些什麼，急！需要具體點的分類和舉例
醫生回復：
早餐主食：高纖維饅頭或高纖維餅等主食.副食：1.煮雞蛋或荷包蛋一個.2.淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種.3.涼拌蔬菜.午餐主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食.副食：1.瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇.2.清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等.晚餐主食：1.高纖維饅頭、高纖維大米飯等主食.2.喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等.副食：1.蔬菜、豆制品等.2.雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇.睡前每晚睡前喝純牛奶一杯，約300毫升.說明：糖尿病人每天主食必須吃夠，不得少於300克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食，或一頓大米主食、兩頓面主食；每天所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上；每天所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調；食鹽不超過6克；食用油用植物油，不超過18克為宜.另外，含糖量為3％以下的蔬菜，有以下幾種，可供糖尿病人選食：大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤藍、莴苣筍、西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、芥藍菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龍須菜、綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶等.改變飲食，可使身體恢復正常.介紹一種全新的食療方法：1.禁食一切面食、及牛、羊肉.2.禁用一切助消化類胃藥、及食物，如蘋果.3.盡量避免甜食.多食以下食物：1.主食以大米為主.2.每周至少吃兩次煮豆子（豌豆或黃豆，煮時不宜過爛.但忌綠豆）可根據自己的身體接受能力循序漸進，逐漸加量.如果出現大便干燥、腸道不暢現象，可配合豆汁、或黃瓜、籮卜一起吃.4.多吃蔬菜.一些食物1.葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克.①將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，曬干備用.粳米淘淨.②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥.2、苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克.活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味.喝湯吃苦瓜和蚌肉.食用天數酌情而定，適用於上消型，養陰清熱，潤燥止渴.3、山藥粥：山藥50克~60克（鮮品100克~120克）、粳米60克.山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥.供4季早餐食用，用於多食易饑者.4、鮮蘿卜炖鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克.將蘿卜洗淨切片，同鮑魚煮熟食用.每日2次服或隔日服食，連服15天~20天.5、生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，5味子10克，葛粉10克，先將知母、5味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹.每次服100毫升，每日3次.用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等.6、枸杞炖兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量.先將枸杞子，兔肉加水炖熟，後加蔬菜、油、鹽調味.飲湯吃肉，每1~2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數.7、菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2~3次.8、山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具.用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎.飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用.9、南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用.南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感.10、炒苦瓜：苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳.苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖.11、黑木耳炒香菇，黑木耳有活血作用，適用於長期糖尿病有神經病變者.以上常用菜可互相調換搭配，變換花樣作著吃才不會很快吃膩.另治糖尿病食療方十3則1、芹菜.民間自古流傳，芹菜可用於治糖尿病，用鮮芹菜500克，洗淨搗攔擠汁，1日2次分服.要連用3個月以上才有效.2、苦瓜.苦瓜含有類似胰島素的物質，有明顯降糖作用.用法：以鮮苦瓜作菜食，每餐100克，每日3次，或將苦瓜制成干粉，每次服10克，每日3次，據臨床報道有效率達80%.3、洋蔥.洋蔥的揮發油可降血糖.用法：每餐可炒食1個蔥頭，每日2次，炒時以嫩脆為佳不可煮爛.4、玉米須.烏龜洗淨1-2只，除去內髒、頭爪，與玉米須60-120克（干的減半），文火熬煮，飲湯吃肉.或用獨味玉米須50克，加水煎服，每日1劑，分2次服，10天為1個療程.5、番薯葉.取鮮蕃薯葉50克，冬瓜100克切碎，加適量水炖熟，每日1劑，療程不限.6、南瓜.取鮮南瓜250-500克，加水煮熟食之，分2次服完，療程不限.7、馬乳.取馬乳250克，煮開後分成2份，早晚各服1份，療程不限.8、海參.取海參、雞蛋、豬胰各1個，煮熟，醬油蘸食，間日服1劑.9、豬胰淮山湯.取豬胰1個，淮山30克，炖湯常食之，專治慢性糖尿病.10、杞粥.取枸杞30克，糯米100克，煮粥.適宜於老年性糖尿病患者食之.11、葛根粉.將新鮮葛根洗淨切片，經水磨石澄取澱粉，曬干.每次用葛根粉30克，粳米100克煮熟粥食用.購買市售葛根粉更方便.12、番石榴.國外用它治療糖尿病已有10余年的歷史，有一定治療效果.每日可用鮮果250克，搾汁分3次煎服.13、鹽水燙.每次用鹽水燙腳（配方：1盆熱水加1匙食鹽），3個月後，可降低血糖，治療多例，可有一定效果，本方為湖南省某老中醫之驗方.