胰腺炎可以吃油麥菜嗎

我想問下胰腺炎可以吃油麥菜嗎

回答：

胰腺炎恢復期是可以吃油麥菜的，油麥菜低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於莴筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。

以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉鲮魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於莴筍。例如，同莴筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹饪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。

油麥菜的適宜人群與禁忌人群

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸症狀的人群。

適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀的人群。

禁忌人群：胃炎，泌尿系統疾病，性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃