膳食纖維對1型糖尿病人的重要性

　　最新研究成果證實：飲食過於精細是造成1型糖尿病和並發症的直接或間接原因。對於糖尿病人，飲食療法是基本治療措施，糖尿病人要忌吃或少吃某些食物，但是維持機體生理正常運行的各種營養素不能缺，其中尤其不能缺少，但卻極易缺乏的就是膳食纖維。   　　營養治療理論認為，嚴格控制熱能攝入，要比僅控制糖分的攝入更為合理，蛋白質、脂肪、糖均會產生熱能，而膳食纖維既是糖尿病人急缺的營養素，又不提供任何熱能，無論是治療還是預防，膳食纖維都有特殊的功效。   　　在控制餐後血糖急劇上升，和改善糖耐量方面，可溶性膳食纖維效果最佳，同時還有利於糖尿病人血脂水平正常。正是因為膳食纖維調節血糖、血脂的雙重功效，它才被認為是預防糖尿病和輔助治療的最有效的飲食療法，甚至比單純性藥物治療更安全穩妥。     　　因為科學發現，膳食纖維能改善末梢神經對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求，從而調節血糖水平；而且可溶性纖維具有黏性，可在腸胃壁上形成薄膜，延長食物在胃裡的滯留時間，緩解糖尿病人的饑餓感，減少葡萄糖等養分在小腸內的吸收，從而減低血液中葡萄糖含量。   　　國際上，美、英、加拿大等國的糖尿病學會，一直推薦高碳水化合物、高膳食纖維和低脂肪的飲食結構，它不僅控制患者血糖水平，而且能控制體重減肥和降低血脂，對於糖尿病患者中大約2/3的肥胖或高血脂人群，有助於減少冠心病等其它並發症的出現。