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吃玉米預防糖尿病有什麼科學道理

人們在遭受糖尿病疾病侵害的時候,糖尿病患者不要認為糖尿病疾病是平白出現的,糖尿病患者應該反思糖尿病疾病出現的原因,糖尿病患者要注意自己的生活習慣。玉米,是一種營養豐富還可口的美味,很多人都非常愛吃。另外,玉米對預防糖尿病也有著一定的作用。那麼,到底玉米能不能預防糖尿病呢?

玉米我們都不陌生,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁。除了新鮮的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的九倍,這些都有利於降低餐後血糖水平。

因此,常吃玉米對糖尿病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。此外,玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。

同時我們要注意的是,由於糯玉米的支鏈澱粉含量高,很容易被消化吸收,食用後血糖的上升速度比食用其他谷物快,因此對於糖尿病患者來說,不宜單獨食用玉米,可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用,以減緩血糖上升。另外,糖尿病人要遠離糯玉米和其他種類甜玉米,這些玉米澱粉含量高,很容易被消化吸收,食用後血糖的上升速度比其他谷物快。所以,糖尿病人可以選擇喝一些無糖的老玉米汁,可作為早餐的飲料,它們對控制血糖也有一定的幫助。

總之,糖尿病患者也許會感覺糖尿病疾病是小疾病,但是糖尿病帶來的傷害卻是很大的,糖尿病患者應該想著及時的治療糖尿病疾病,玉米對於預防糖尿病還是有一定幫助的,但是糖尿病患者在使用玉米的時候也要注意,盡量不要單獨食用,而且也不可吃得太多。過猶不及就是這個道理。

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