很多人都知道一擔患上糖尿病這種病飲食對患者是很重要的，很多人也都擔心會患上糖尿病這種病，糖尿病是一種病程極長的疾病，而且得病之後就難以治療，往往要伴隨患者的一生。那麼，茄子對糖尿病患者的保健效果?下面讓專家來解答一下。
茄子雖然是一種隨處可見的食品，但是人們對它的保健作用不敢小視。尤其是對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療的作用。常吃茄子，還可預防高血壓引起的腦溢血和引起的視網膜出血。茄子之所以有此功效，與它所含的特殊的化合物有很大關系。茄子中含有皂甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結果發現食用茄子汁的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內膽固醇含量下降10%。
不但如此，茄子裡面含有的微量元素也是很多的，茄子中富含維生素P，尤以紫茄子中含量為高。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高微血管對的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。鉀還可幫助平衡血壓，防治高血壓。另外，茄子中的一些重要植化物可以預防氧化破壞作用，從而避免由氧化作用引起的心血管疾病。
由此可見，茄子對糖尿病患者來說是一種比較優秀的糖尿病飲食。糖尿病患者的飲食應該以清淡為主，但是要對微量元素的補充比較及時，尤其是對維生素類更是要比較重視。而茄子正是這樣的一種比較好的食品。