以前，提起水果，糖尿病患者便是談虎色變，認為既然本病主要是因為血糖高引起，而大多數水果中又含有較多的糖分，所以肯定不能吃。隨著醫學技術的發展和人們認識的深化，對這個問題的看法有了很多改變。普遍認為，糖尿病患者是可以有選擇地適當吃些水果的，但不宜吃得太多，而且吃進去的水果同樣要計算熱量。即進食水果須減少其它糖類的攝入，就是減少主食的攝入量。少食25克糧食可換蘋果、橘子、桃子150克，梨200克，鮮棗、鮮山楂、香蕉100克，西瓜500克等。吃的時間最好在餐後或兩餐之間。但對初患糖尿病及血糖、尿糖控制差者，應暫時限制水果的攝入量。
一般水果含糖類比較高（6％～20％），吃進後對血糖的影響較大，故不宜多吃。但是水果中所含的糖類除葡萄糖外，還有果糖、蔗糖、澱粉和果膠，其中果糖在代謝過程中不需要胰島素，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用。從這種意義上說，水果是可以吃的，但權衡利弊還是不宜多吃，尤其是ⅰ型糖尿病患者及血糖控制不好的糖尿病患者更應注意。