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谷物纖維預防糖尿病

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膳食纖維主要有兩大類:水溶性和非水溶性。如燕麥、豆類、蘋果、漿果等食品富含水溶性纖維,這類纖維能溶於水形成凝膠狀物質,據信有助於降膽固醇和血糖。非水溶性纖維則不溶於水,經過人體消化後基本上保持原狀。研究人員建議,最好從天然食品中攝取纖維。
 

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