糖尿病患者對飲食是相當有講究，“管住嘴”是必須的。糖尿病患在飲食管理中計算並控制每日所需攝入的總熱量、各類營養素的需要量，由此來決定每日吃什麼。
糖尿病患者吃喝“手掌法則”
所謂的“手掌法則”就是利用自己的手，就可以基本確定每日所需食物的量了。這種方法雖然不是特別精確，但卻比“食物交換份法”來得簡單、實用。
碳水化合物、水果：兩個拳頭
選用相當於自己兩個拳頭大小的澱粉類食物，如饅頭、花卷、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當於1個拳頭大小。
蛋白質：一個掌心
50克的蛋白質相當於掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50—100克的蛋白質即可滿足一天需求。
蔬菜：兩手抓
兩只手能夠抓住的菜量(1把)可相當於500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、卷心菜等。